zeftera.ru.

Аппетитно подготовленная буженина

буженина Буженина с травами блюдо испанской кухни.

Рецепт на 4 порции. Время изготовления — 40 секунд.

1 ст. вилка новых зерновых крошек; 2 ст. ложки светлого коньячного уксуса; 2 зубчика чеснока; 2 консервированных филе анчоуса; 1 ст. вилка неглубоко покрошенной петрушки; 2 столовые ложки каперсов; желток 1 яички, наваренного вкрутую; 1 графин сливочного масла; соль и свежемолотый темный перец; 4 отбивные; около 2,5 сантиметров шириной.

В небольшой чашке промокните зерновые крошки в черном коньячном уксусе. Разотрите чеснок с филе анчоуса, петрушкой, каперсами и канареечным желтком. Отожмите зерновые крошки, потом добавьте их в примесь. Влейте равномерно масло и изготовьте кремообразный кетчуп. Добавьте темный перец и соль, в случае если нужно. Отставьте в сторону.

Нагрейте гриль. Изжарьте на гриле отбивные на протяжении 12 секунд с каждой стороны так, чтобы они поджарислись, однако оставались вкусными.

Засолите, поперчите и полейте соусом. Оказавшийся кетчуп отдавайте в отдельности.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>