zeftera.ru.

Кефаль в соусе из анчоусов

кефаль Кефаль в соусе из анчоусов: блюдо испанской кухни. Рецепт на 4 порции. Время изготовления — 40 секунд.

4 рафинированные и потрошеные кефали; 8 консервированных филе анчоуса; мука для обсыпки; соль и свежемолотый темный перец; 0,5 стакана нового апельсинного сока; 4 ст. ложки рафинированных от кожуры и зерен и покрошенных помидора; покрошенная петрушка; каперсы и 1 рафинированный и поделенный на дольки апельсин.

Прогрейте гриль. Применяя лезвие узкого ножика, сделайте диагональные надрезы по краям любой рыбы. Вскройте филе анчоусов на 4 части любое и вложите куски в прорези. Сильно нарубите остальные анчоусы. Засолите и поперчите муку, потом обваляйте в ней рыбу.

Намажьте рыбу маслом, положите на весьма жаркий гриль и пеките до готовности, пока она не будет трещащей.

Положите на блюдо. Перемешайте оранжевый нектар, огурцы, перерубленные анчоусы и подливку, интегрированную с поддона гриля, установите на свет и кипятите до положения густоватого соуса. Добавьте перец.

Полейте соусом рыбу, посыпьте петрушкой, каперсами и украсьте дольками апельсина.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>